光明乳业总裁炮轰中国生乳标准世界最差

(2011-07-05)

光明乳业总裁郭本恒。

　　由于广州市奶业协会理事长的王丁棉 “中国乳业新国标全球最差”的言论，乳业标准之争引来了各界的关注。

　　近日，光明乳业总裁郭本恒继王丁棉之后，也炮轰了乳业标准。郭本恒称，中国生奶标准几乎是全世界最差。这也是全国奶业企业首次回应奶业标准争议问题。

光明乳业总裁炮轰乳业标准

　　财新网报道称，7月3日在上海举办的中国经营论坛上，光明乳业总裁郭本恒表示，中国生乳标准几乎是全世界最差，但奶业产品标准则是中等偏上水平。

　　郭本恒表示，生奶标准，几乎是全球最差。除了以上“细菌总数”和“蛋白质含量”指标大大落后外，国际奶业标准还要求检测生奶中抗生素、亚硝酸盐含量等指标，“但国内对此甚至都不作要求”。

　　郭本恒还称，光明乳业一直是采用自定乳业标准，其乳品每年检测费用高出兄弟企业4000万以上，同时，他透露，光明乳业今年的销售额预计将达115亿。

　　王丁棉“炮轰”乳业新国标事件被媒体解读为中国乳业“南北之争”，即“常温奶“与“巴氏奶”的市场之争。

　　而光明乳业是“巴氏奶”的代表品牌之一，蒙牛、伊利则是常温奶的代表品牌。因而，国标之争的背后，则被解读为光明与伊利蒙牛之争。

利益博弈

　　据第一财经日报报道，当今的乳业界存在两大阵营：巴氏奶和常温奶。即光明、三元为代表主营巴氏奶的“城市型乳企”和以蒙牛、伊利为代表主营常温奶的“基地型乳企”势不两立。

　　企业明争暗斗的同时，专家们也开始划清界限。乳业两大协会也针锋相对，中国乳制品工业协会力挺常温奶，而中国奶业协会支持巴氏奶。

　　另外，乳业两大阵营的角逐，除了市场争夺之外，国标也成为双方争夺的阵地，一旦掌握国标就可以掌握更多的主动权。

常温奶与巴氏奶

　　在牛奶加工过程中，135 -152 高温瞬间消毒杀菌制作的牛奶称为“常温奶”，保质期半年左右，可常温存放；75 -85 缓慢加热杀菌的称为“巴氏奶”，需低温储藏，保质期短。

　　来源：中国经济网综合

《联合早报网》