叶孝忠：神的花园

已故名厨美食家Anthony Bourdain把沙拉越叻沙形容为神的早餐，那么古晋的巴刹就是神的花园吧。砂督周末市场在清晨七点钟就开始热闹，不少原住民由山里赶来，摆满了一地雨林里的丰盛，它们为古晋的餐桌添加异样的风情。

那么多的食材，是我闻所未闻的，第一次见面，就想要吃下它们，真抱歉。正是这些奇异的形状和滋味，透露了沙拉越的富饶、多元和神秘。难怪古晋去年会被联合国教科文组织评选为美食之都，古晋的华人美食，也经常使用原住民食材，同时，原住民菜肴不缺华人的影响，耐人寻味。

我们直奔山榴梿，它小个头，长得和我们吃惯的不一样。一身密密麻麻的刺，瘦长且弯曲，像是清朝妃嫔的指甲套。艳黄色果肉像是猫山王黄再加几级浓度，味道难以形容，但带有一吃就能发现不同的果仁味，口感也带有嚼劲。如果你喜欢榴梿，你也会喜欢它。喜欢榴梿的人，对世间万物的接受能力自然比较强。