甜点为居家解馋

居家办公或学习，嘴馋想吃零食时，总难以抗拒甜点的诱惑。

由年轻女生林梓慧（25岁）创立的Mai Hiam Buay Pai专卖布朗尼，除了原味、咖啡，还有加入朗姆酒、百利爱尔兰奶油酒（Baileys）、黑啤酒等酒精口味。她说：“烘焙的过程是一连串的科学作用，我在研究食谱和提升厨艺时，也得了解背后的化学反应。”

布朗尼的食材不复杂，但她也有所讲究，选用比利时调温巧克力（couverture chocolate）和法国牛油。