抚小鲜石锅鱼一锅两吃

云海肴2022年11月引进云南的蒸汽石锅鱼，在本地掀起热潮。另个也是来自中国的“抚小鲜”蒸汽石锅鱼，同年年底在武吉士一带开业。记者探店后发现，两个品牌都用了草帽锅盖，在最短时间蒸出一锅鲜美，但用餐体验全然不同。

云海肴蒸汽石锅鱼是每一桌有一个特制的凹槽石锅，在食客面前现煮，犹如一场表演。抚小鲜则是在厨房煮好后端给食客，桌上有平板电炉可继续加热。开放式厨房可看到厨师将处理好的清江鱼放进锅里，加入汤料后盖上草帽锅盖，三分钟就大功告成。这是结合了云南民间汽锅鸡和现代蒸汽技术。

一锅热腾腾的鱼汤，先享用鲜滑鱼肉，接着再加入其他配菜；从石锅鱼到火锅，一锅两吃。鱼汤可选择招牌中草药仙汤、酸辣笋汤、酸菜汤、番茄汤，或者是非汤类的麻辣香水和椒香干蒸，一锅介于$48至$68（两三人份）。