海南宝第二家咖啡馆特色美食

本地休闲餐馆海南宝（The Hainan Story）主打海南风味食物，有不同的概念店。继NEX购物中心之后，最近品牌在唐城坊（Chinatown Point）开设第二家海南宝咖啡馆，有海南宝咖啡馆特有的海南猪肉饼黄面汤、阿麦猪肠粉拼盘和海南亚叁咖喱猪蹄面。

联合创办人张铭峰谈到这几道特色菜肴时说，在海南人的饮食文化中，一般喜欢吃面汤，尤其是早餐，通常以面汤搭配海鲜或鸡肉、猪肉。海南猪肉饼黄面汤，就配有食客喜欢的肉饼。

阿麦猪肠粉拼盘的特点在特制的酱汁，张铭峰说：“我们结合了罗惹（rojak）和马来卤面（mee rebus）的酱料，还有青辣椒及酸柑，调制出独有的口味。市面上的猪肠粉一般是搭配甜面酱和辣椒酱，我们希望提供不一样的风味。”