新主厨新风格 现代欧菜焕发亚洲风情

新主厨新风格，精致餐馆Ce Soir迎来新主厨黎俊乐（29岁），呈现亚洲风味的欧式菜。

原任米其林一星餐馆28 Wilkie主厨的他，10月底新官上任，也成为Ce Soir餐馆合伙人之一。他重振菜单方向，一改餐馆的精致法餐路线，从选材和口味上，添加亚洲风情。

例如北海道雪蟹，加入腌制萝卜和鱼子酱，再倒入两款菊花酱汁，一紫一黄，形成鲜艳漂亮的对比。紫色菊花特别新奇，是从日本进口的，先煮成菊花水，然后制成酱汁，色泽迷人。