炭火木烤风味牛肉

阿根廷牛排馆Bochinche不仅售卖阿根廷牛肉,也从澳大利亚、加拿大,以及美国等地进口草饲和谷饲牛肉。(餐馆提供)
阿根廷牛排馆Bochinche不仅售卖阿根廷牛肉,也从澳大利亚、加拿大,以及美国等地进口草饲和谷饲牛肉。(餐馆提供)

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客纳街(Club Street)一带美食林立,其中有两家牛排小馆正举行促销,牛肉爱好者可别错过!

阿根廷牛排馆Bochinche除了主打阿根廷牛肉,也从澳大利亚、加拿大,以及美国等地进口草饲和谷饲牛肉。

牛排以木炭,结合红柳桉树木(Jarrah wood)、苹果木或荔枝木烤炙,为菜品注入木烤风味。

餐馆精选售卖的牛肉皆经干式熟成与湿式熟成,赋予牛排灵魂之余,可使肉质丰盈馥郁,肉嫩美味。若你偏好肉质细腻,带微妙牛肉香口味,可一尝草饲湿式熟成牛肉;谷饲牛肉经过干式熟成,牛肉味道浓郁,口感劲道。

经过28天湿式熟成的牛排,散发出无法抵挡的撩人芳香。(餐馆提供)

探店时品尝“Black Label”肋眼牛排,这款阿根廷草饲牛排经28天湿式熟成,散发出撩人芳香,上桌时搭配薯条、沙拉,以及阿根廷青醬(Chimichurri),着实美味。“W.Black”腌制内脊牛排选用的是澳大利亚草、谷饲牛肉,经过38天湿式熟成,再经过炭火细细烹制,佐以阿根廷风味酱料,外酥里嫩,鲜嫩多汁,叫人无法抗拒。

星期一至五到餐馆吃午餐,享用“Black Label”肋眼牛排(250克)或“W.Black”腌制内脊牛排(250克)只须$35。想让用餐体验更完整,食客多付$10,即可享用前菜汤品、裹有阿根廷牛肉与有机玉米馅饼(Empanada)或甜品。

此外,餐馆在每个周六举办牛排任食活动,收费$65++,即可享用90分钟无限量牛排盛宴,尽情享用“Black Label”肋眼牛排和“W.Black”腌制内脊牛排。多付$10,则可享有两样配菜,如:炒青椒、烤波特菇等。

地址:27 Club Street S069413

电话:62354990

主打和牛肉的Wagyu X近日推出新菜单,让食客以全新方式体验其珍贵的杂交牛肉。

这次,餐馆将和牛(500克$180)、沙朗或牛里脊肉(250克$135)放在备长炭火上烧烤,再用樱花木烟熏,让牛肉散发出徐徐樱桃果香的同时,也使牛排表层焦脆,内里保持鲜嫩多汁。

以备长炭火烧烤的和牛排。(餐馆提供)

每块牛肉切割成一英寸厚,厨师在烹制时撒上些许盐调味,让人吃出和牛原味与烟熏肉香。

用樱花木烟熏的牛排充满樱桃果香。(餐馆提供)

其他新推出的菜式包括:以带子($26)或海胆($34)作为配料的冰镇松露素面、薄切生和牛肉($42)、淋上自制芝麻酱的菠菜沙拉($16),日式番薯可乐饼($16),以及用和牛脂肪炒制的和牛炒饭($28)。

配合新菜单的推出,即日至3月31日,在餐馆享用备长炭火烤和牛,将可获赠用和牛脂肪香炸的薯条。

地址:82 Club Street S 069450

电话:87956664

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