糖尿病是我国常见疾病。配合11月的糖尿病意识月，百汇综合医疗中心 @ 桦丽坊营养治疗师吴舒宁接受《活得好》访问时说，糖尿病患病率上升的关键因素是肥胖率增加和人们增加食用超加工食品（ultra-processed food，UPF）。一项研究发现，吃超加工食品可使超重和肥胖的风险增加高达51%、患代谢综合征的风险增加81%、死亡风险也会增加28%。
超加工食品指的是在高度加工的食品（含大量可增加感官刺激的添加剂、用来保鲜的防腐剂等等）而只含少量或完全没有原型食物，例子包括：快熟面、糖果、薯片、冷冻速食等。
营养治疗师吴舒宁说，近年来超加工食品的摄取量大幅度增加，是因为其广泛可用性、可负担性（较便宜）、便利性和冠病大流行（居家期间更方便）所致。超加工食品通常添加大量糖、盐、油和其它添加剂，但必需营养素含量低。常吃这类食品不利于糖尿病的预防和管理。
举例说明：汽水、巧克力、冰淇淋等超加工食品，额外添加的糖量很高，多吃会导致体重增加、胰岛素抵抗和葡萄糖代谢受损，从而增加患2型糖尿病的风险。
对于许多人来说，完全不吃超加工食品，是不实际的，但吃多少才“较安全”？
目前，并没有具体的建议摄取量指导方针。吴舒宁建议，目标应是尽量少吃。若可以不吃，就别吃。
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