为健康着想，大家都知道应减少糖分摄取量。有些人以标榜不含卡路里和碳水化合物的人造甜味剂，来满足对甜食的渴望。这类人造甜味剂多吃无妨？《活得好》请黄廷方综合医院营养师郑佩华解析。
黄廷方综合医院营养师郑佩华接受《活得好》访问时说，人造甜味剂（Artificial sweeteners）的例子包括阿斯巴甜（Aspartame）、蔗糖素（sucralose）、安赛蜜（acesulfame potassium）和糖精（saccharin）等。它们不含卡路里和碳水化合物，也不会引致蛀牙。
然而，营养师不鼓励严重依赖或经常食用人工甜味剂，原因包括：
■它不含维生素和矿物质。
■它不会让人学会控制糖分摄取量或压制爱吃甜的渴望。
■可能对减肥产生反作用，因为有的人以为含人工甜味剂的“无糖”食品可以多吃，却忽略了它们可能含高脂肪。摄入过量脂肪会导致体重增加。
营养师总结，不应把人工甜味剂当做减糖的权宜之计，而应学习如何控制糖分或压制对甜食的渴望。建议大家学习欣赏食物的天然甜味，而不额外加糖。当然，起初这或许有难度，但只要通过反复接触，味蕾就会习惯。
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