食物不仅刺激味蕾，也能承载文化历史，让外国友人更了解新加坡。新加坡人李伟田在迪拜售卖本地佳肴，缓解海外国人的思乡之情，也借机推广我国的美食和文化。
李伟田（41岁）2017年到迪拜工作时发现，那里极少能看到地道的新加坡美食，就算找得到，也远不及正宗的家乡味道。
“这里很少有新加坡的食物可以尝试，每次都是要等到朋友聚会，他们下厨时，我们才有机会品尝想念的味道。所以那边其实很多新加坡人，都会从本地带一些土产或料理包过去。”
他说：“那时，我就觉得可能可以尝试在迪拜售卖新加坡食物，因为我们的食物在那里也算是一种特色美食，我也觉得能透过这个机会推广新加坡的美食。”
于是，李伟田在2021年底开启云端厨房，专做新加坡食物外送。2022年2月，通过友人介绍，他在迪拜的一个食阁里开设了售卖新加坡美食的实体摊位。
华人节日推出特色料理 介绍新加坡独特文化
他说，自己的创业初衷是想把新加坡的文化和食物推广给世界，介绍本地的独特文化。因此，他也会在不同的华人节日推出特色料理，如鱼生和粽子等。
“因为今年是农历兔年，我们就将鱼生摆成兔子的形状。迪拜人看见我们捞鱼生，也会觉得这个习俗蛮特别，吃起来也不错。所以，那段时间就有比较多人来点鱼生。中秋节我们会带一些灯笼过去送给那里的小朋友，推广一些华人特有的传统习俗。”
旅居迪拜国人尝家乡味 带来归属感
李伟田说，本地美食除了能让迪拜当地人和居住在那里的外籍居民体验新加坡文化，也能让长居迪拜的新加坡人有机会尝到家乡的味道，为他们带来归属感。
“我觉得食物本身包含的不仅是一种味道，也蕴含历史，能让人多了解一个地方、一个文化的特质。通过食物和食物所表现的东西，能让一些不怎么认识新加坡食物和华人文化的人产生更大的兴趣，这一点对我来说很重要。”
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