16年前从中国福建莆田来到新加坡工作，关志敏对莆田卤面念念不忘，经过反复尝试和改良，终于找回家乡味。他的卤面食谱收录在人力部推出的一本新书中。
这本名为“Our Migrants’ Kitchen”（客工厨房）的食谱集，收录了来自孟加拉、中国、印度、印度尼西亚、缅甸、菲律宾、斯里兰卡、泰国和越南等不同国家的客工和外籍帮佣所提供的18种食谱。书中也记录了他们在新加坡的工作和生活点滴。
关志敏（客房部经理，40岁）受访时说，莆田卤面一般在特别节日才吃得到，来新后，他想在休息日尝试制作这道菜，但总觉得跟家乡味不同。“父亲告诉我，要把蒜蓉剁碎爆香，反复练习后真的跟在家乡吃的一样。我也邀请同事到家里，让他们尝试莆田菜。”
来自印尼加里曼丹的女佣埃蒂（Eti Kurniati，43岁）2007年决定来新工作，是为了让三个在印尼的孩子日后可以上大学。她在食谱集中介绍的菜肴，是来到本地后按照雇主喜好改良的鸡肉仁当（rendang）。仁当一般使用牛肉，埃蒂说：“雇主喜欢吃鸡肉，所以我的版本使用的是鸡肉，还有手工制作和烘烤的椰丝，并加了芫荽籽。”
配合每年12月18日的国际客工日（International Migrants Day），人力部的“保障、关怀与接触小组”（Assurance, Care and Engagement Group，简称ACE）与合作伙伴星期一（12月4日）至星期天（10日）在淡滨尼天地举办多媒体展示活动，借此让公众更了解客工和外籍帮佣为新加坡所做出的贡献。
ACE星期一在活动首日为食谱集举行发布会。人力部兼永续发展与环境部高级政务部长许宝琨医生担任活动嘉宾。
许宝琨：食物是通用语言 让我们更好地了解和认识外劳群体
许宝琨在致辞时说，客工为新加坡提供必要服务，外籍帮佣帮助打理我们的家庭，希望借这本食谱集让人们更了解外籍劳工对我国社会的贡献。他说，食物是一种通用语言，是衔接不同语言和背景的桥梁，“通过这本书，我们可以更好地了解和认识我们的外籍劳工群体”。
这本食谱集不出售，但将分发给非政府组织、宿舍、基层组织、学校和所有社区图书馆等合作伙伴。公众可从本月18日起在国家图书馆借阅，或即日起上网https://go.gov.sg/ourmigrantskitchen-english浏览英语版食谱。华语、泰米尔语及孟加拉语版本明年1月31日推出。
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