到访的新西兰总理拉克森星期二（4月16日）到麦士威熟食中心吃早餐，体验了本地的熟食中心文化。
拉克森（Christopher Luxon）在本地内容创作者谢铭（35岁）的陪同下，星期二早上7时许到麦士威熟食中心大啖美食。两人一同享用了咖椰土司、印度薄煎饼appam和肉脞面等“国民早餐”。
拉克森先尝了尝咖椰土司，好奇地问谢铭咖椰是用什么做的。接着，他品尝了appam，吃了一口就大赞：“这个好！”
最后一道是不加辣的肉脞面。香滑的“面薄干”和美味汤头，让这位远方来客竖起大拇指。
在品尝热带早餐的过程中，谢铭为客人讲解了这些美食的起源、制作原料以及它们在本地如何受落等，同时介绍了本地的熟食中心文化。两人还分享了彼此最喜欢的新西兰旅游景点。
谢铭接受《联合早报》访问时说：“我曾两次到新西兰进行旅游宣传，所以跟新西兰当局合作过。这一次拉克森想体验本地的早餐与熟食文化，当局于是邀请我为他介绍美食，让我深感荣幸。”
为拉克森准备早餐的福来成潮州鱼圆肉脞面开业仅一年半。年轻的摊主关家乐（24岁）受访时说：“这是我们第一次招待外国政要。我们很开心有机会向外国领导人介绍本地的美食。”
拉克森吃的印度薄煎饼是Mr Appam摊位的招牌美食。这个摊位开业两年半，却是一年内第二度招待外国政要。摊主阮娇杏（46岁）受访时透露：“我两个星期前知道要为新西兰总理准备早餐时，十分开心。很荣幸有机会再次让外国贵宾品尝到我的手艺。”
她说，当初开档是因丈夫突发中风，她不得不设法赚钱撑起一个家。不料，她在申请摊子时不小心填错了表格上的选项，结果标到印度食品摊。她不想放弃机会，于是便去请教本地厨师和朋友，还上网看视频，努力学习制作印度薄煎饼appam。
新西兰梅西大学与新加坡PSB学院签合作协议
拉克森星期二的另一个行程是下午到PSB学院，见证新西兰梅西大学（Massey University）在新加坡设立国际分校，并与新加坡PSB学院签署合作协议。
梅西大学将为新加坡分校提供梅西商学院、科学学院、创意艺术学院和人文社会科学学院的新西兰教育课程。梅西大学以跨国教育的质量闻名，它的目标是在2026年前招收5000名离岸学生，新加坡分校将是最主要的收生点。这一合作不仅提供了教育机会，也加强了两国在高等教育领域的联系。
拉克森在签署仪式上指出：“这个合作反映了新西兰和新加坡共同推进教育的目标，同时也能促进全球伙伴关系。”
梅西大学副校长珍·托马斯教授说，这次的合作可将梅西大学的优势引进新加坡，其中的学术项目将根据梅西大学的优势进行调整，确保能满足市场的需求并避免重复。
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