称奶粉问题是不法奶农掺毒 三鹿说法受业内质疑

(2008-09-12)

　　和讯财经原创

　　【访谈起因】继甘肃14名婴儿疑似因食用三鹿奶粉患上肾结石，消息发布之后，各地陆续发现多个相似病例，事态扩张覆盖湖南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等省。

　　9月10日晚间，三鹿集团发布产品召回声明，立即对2008年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。

　　9月11日，三鹿集团的材料显示，此事件是由于不法奶农为获取更多的利润向鲜牛奶中掺入三聚氰胺。

　　事态正一步步明朗化，但问题的根源在哪里？三鹿给出的解释是否可信？是三鹿的监管环节疏漏还是三鹿在生产环节蓄意向奶粉添加有毒化学成分，对其他的国产奶粉企业有什么影响？和讯网及时连线相关人士。

　　连线人一：业内专家

　　专家：大量奶农掺毒可能性值得怀疑

　　9月12日，针对三鹿奶粉受到三聚氰胺污染事件，一位不愿意透露姓名的业内人士对和讯网说，在质检总局没有做出最后结论时，应该多角度考虑三聚氰胺污染事件，就三鹿集团所称奶农掺毒，该专家认为大量奶农掺毒的可能性值得怀疑。

　　根据卫生部昨日晚间发布消息称，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。随后，三鹿集团发出召回声明称，受到三聚氰胺的污染，三鹿决定立即召回2008年8月6日以前生产的三鹿牌婴幼儿奶粉，市场上大约有700吨。按婴幼儿奶粉常用的400克/袋标准计算，此批奶粉约合175万袋。

　　三鹿蓄意添加三聚氰胺可能性不大

　　该专家介绍，他曾经去三鹿公司调研过，根据他个人对公司的熟悉程度，认为公司在生产过程中蓄意添加三聚氰胺的可能性不是很大。因为三鹿集团是国产奶粉的“龙头”，奶粉产销量已连续11年全国第一。大型集团通过造假降低成本的可能性很小，没有必要通过这种恶劣的手段来实现经营目的，而且越是大型集团越是承受不起这种毁灭性的打击。因此他认为，可能是在企业扩张过程中，管理出现了问题所导致。到这种规模的企业越怕这种事，因为他承受不起，所以我觉得到底在哪个环节也不好说。

　　就三鹿奶粉究竟如何在哪个环节受到化学物质污染，该专家说，应该从以下几方面考虑：第一要对原料即奶源的构成有一个比较好的了解。中国乳品企业比较多的原料来源是向奶农收购，或者是采取了“公司加农户”的发展模式。但是该专家对这种模式表示异议，他认为这种模式监管难度太大，成本太高。如果企业收奶的时候监管不严格，就很容易出现问题，因此不能排除奶源出现问题的可能性。

　　三鹿事件暴露食品监管问题严重

　　但是他认为，如果说农户造假，三鹿集团召回的有700吨奶粉，生产如此多的奶粉，需要多少牛奶呢？而这么多牛奶，又需要多少家农户提供呢？大批量农户造假的可能性也值得怀疑。

　　该专家认为，还有一个问题就是出在生产环节。这要看公司蓄意投放三聚氰胺还是管理环节出现了问题。

　　对于此前提出的可能是包装环节问题，该专家认为可能性不大，他说，乳制品包装是一个集中度较高的行业，如果只是三鹿一家奶粉出现问题，那么包装产品有毒的可能性不大。

　　而三鹿奶粉事件，无疑对国产奶粉厂商造成沉重的打击。该专家介绍，目前中国高端奶粉是跨国公司产品，几乎没有国产品牌。国产品牌更多都是集中在中低端，即农村和中小城市，这就出现一个问题，散布广，出现问题遍地开花。

　　此外，该专家也指出，三鹿事件的发生也显示出监管部门存在严重问题。

　　连线人二：王丁棉 中国奶业协会理事、广东省奶业协会副会长

　　王丁棉：三鹿污染奶粉事件国内国际都是首次

　　和讯网：您如何看待三鹿700吨婴幼儿奶粉污染这一事件？这一事件反应出了什么问题？

　　王丁棉：这是一起偶然事件，无论国内奶粉企业还是国外奶粉企业，这都是第一次。

　　和讯网：三鹿集团召回声明中称，婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，而三聚氰胺是一种化工原料，那么通过何种途径对奶粉产生污染？

　　王丁棉：具体是由什么途径现在还没有官方判定，这需要厂家和有关部门的进一步检测、排查。但就可能的途径来说无非三个，一个是环境，一个是原料添加，一个是包装环节。如果说这么大量的面积，按道理应该从原料中来源比较多，按照我们的思路分析是这样，在添加物里出现会更多一些。

　　和讯网：据相关报道，有些饲料加工厂，会往饲料中添加三聚氰胺，用以冒充高蛋白饲料，还能大幅度降低成本。三鹿奶粉被污染，是不是有这种操作的可能性呢？

　　王丁棉：现在还不能说是三鹿厂家在生产环节自行自主添加三聚氰胺，因为没有具体检测到到底是哪一环节出了问题。

　　和讯网：三聚氰胺对人体有哪些危害？是否可以用于食品中？此前发生过的输美“毒狗粮”中也发现类似化学成分，那么这种化学成分对食品结构是否会有影响？

　　王丁棉：三聚氰胺本身就是一种带毒性的东西，微毒，对人和动物虽不致命，都有害。这种化学成分不能用于食品中，但是奶粉中添加此成分后也不会改变奶粉的食品结构。

　　和讯网：此事件对三鹿集团将产生何种影响？会给国产奶粉带来何种影响？

　　王丁棉：三鹿这个牌子很老，单就奶粉而言，它的产品销量在国内连续几年都是第一名。我觉得它不是长期管理缺陷、安全意识不强导致的，偶然事件的成分比较大。

　　事情发生后三鹿集团的危机处理手法不大老练，昨天下午三四点钟还跟媒体说没问题，晚上几个小时后又立即发布要召回，这个反差太大、太快了。

　　影响方面，这一段时间内三鹿的信誉度和消费者认可度都会受到一定的影响，这在终端产品销售上会有反应。但我想这个影响会局限在一两年以内，之后它就会慢慢恢复进场，恢复消费者对他的信心。

　　至于对整个国产奶粉行业的影响，还不至于，饭还是要照吃，奶粉还是要照喝。因为这只是一个偶然的个别事件，而且营养奶粉有比较特殊的消费群体，也就是婴幼儿。

　　连线人三：质检总局

　　质检总局：现有检验标准没有三聚氰胺项目

　　“在现有奶粉正常的检验标准中，并没有三聚氰胺这一检验项目”，9月12日，质检总局食品生产监管司一工作人员对和讯网如此表示。

　　不排除三鹿奶粉在奶源生产环节直接添加三聚氰胺的可能，质检总局该工作人员说，“但是具体的污染原因还没有最后判定，质检总局正联合卫生部对三鹿奶粉进行进一步检测，同时也对全国其他相关产品进行抽查。”

　　该工作人员表示，目前的检测只能是采取抽查方式，因为全面检查在任何国家和机构都是不可能做到。

　　据报道，去年5月9日，质检总局通报两家饲料企业因其出口的小麦(资讯,行情)和大米蛋白粉中，蛋白含量不能达到合同要求而违规添加了三聚氰胺。

《联合早报网》