官员、学者：消费者信心若不回升
民族品牌可能销声匿迹

(2008-09-19)

　　● 杨永欣（广州特派员）

　　三鹿奶粉事件曝光后，广州市内的各大超市难见国产奶粉品牌的踪影。

　　据了解，在三鹿奶粉事件曝光前，进口婴幼儿奶粉已占据广州奶粉市场的主要份额，一些业者估计，份额高达70%。像三鹿这样的国产奶粉品牌，虽然说是中国销量第一的奶粉，但在比较富裕的广州和其他大城市里，它的销量如果与国外知名奶粉品牌相比，其实是非常低的，其他国产奶粉品牌就更不用说。

　　在三鹿奶粉和一些国产奶粉品牌被检验出含有三聚氰胺后，它们的市场地位更加不保。记者昨天走访广州的一些超市后发现，虽然大多国产奶粉品牌被当局证实是可安全食用的，但超市的架子上却几乎不见它们的踪影，剩下的都是雅培、美赞臣、雀巢等国外奶粉品牌。

　　据了解，中国其他大城市的很多大型超市也出现国外奶粉品牌霸占市场的情况。

　　这发展开始令人关注，一些政府官员和学者两天来公开表示，消费者对国产奶粉品牌的信心若不尽快“回升”，中国奶农的生计将受到牵连，一些历史悠久的中国民族乳制品品牌也可能因此销声匿迹。

虽然大多国产奶粉品牌被当局证实是可安全食用的，但广州超市的架子上却几乎不见它们的踪影，剩下的都是雅培、美赞臣、雀巢等国外奶粉品牌。（杨永欣摄）

超常规增长 又缺乏监控

　　业内人士指出，中国奶业之所以面临当前的危机，与这个领域过去的超常规增长有一定的关联，毕竟超常规增长往往带来的是供过于求。

　　数据显示，中国国内奶牛养殖业在过去几年得到了超常规发展。在2000年，国内奶牛数量为480万头，产量800多万吨，到了2006年，产量已超过3200万吨。在超常规增长的同时，市场对最底层、缺乏经验的奶农以及中间人又疏忽正确指导和监控。

　　国家发改委农村经济司副司长方言说，一些缺乏经验的奶农把奶牛当肉牛饲养，结果牛奶里的蛋白质含量偏低，当这些低蛋白质牛奶被卖到厂家那里时，很多时候会被回拒。为了生存，一些中间人选择铤而走险，在牛奶里加入一些三聚氰胺。

　　蛋白质主要由氨基酸组成，而通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量。因此，添加含氮量高的三聚氰胺会使得牛奶的蛋白质测试含量提高，从而通过食品检验机构的测试。

　　方言认为，中国奶业过去的“盲目”增长助养了一群对素质不了解的业者，以及三聚氰胺的滥用。

　　据了解，很多厂家往往通过中间人向奶农采购牛奶，通过这种复杂的安排，厂家对奶农的牛奶素质的监控几乎是没有的，而中间人也有机会“动些手脚”。据路透社报道，至今因涉案而被当局逮捕的4人，都是中间人。

　　方言表示，现在很难评估三鹿奶粉事件给国内整个奶业所带来的沉重打击，但可以肯定的是，规范产品质量和规模化奶牛养殖是杜绝三鹿奶粉事件重演的必经之路。

　　至于要如何保住中国民族乳制品品牌在自家门前的市场，不让国外品牌有机会乘虚而入，广东省质监局副局长任小铁说，可以要求那些合格的企业加大生产，或让那些规模较大、设备先进、管理严格的大企业，虽然有个别批次的产品被检验出含有三聚氰胺，但可以尽快查找原因和漏洞，采取有效的措施来解决问题、消除隐患，然后尽快重新投入生产。

《联合早报》