本地食品商：农粮局禁中国奶原料影响不大
厂商多用澳纽欧原料

(2008-09-21)

　　● 陆彩霞

　　受访的本地雪糕制造商、餐饮及面包和西果店业者纷纷表示，没有使用中国牛奶或奶制原料，因此农粮与兽医局禁止进口或销售来自中国的牛奶及奶制产品的宣布，对他们没有太大的影响。

　　尽管中国奶制品价格廉宜许多，但受访商家包括King's雪糕、本地雪糕制造商Coolen和面包物语，多表示习惯用澳大利亚、纽西兰和欧洲等地的乳制原料。

　　King's Creameries（新加坡）私人有限公司在受询时说，公司非常注重产品品质，所使用的奶粉来自澳大利亚和纽西兰。

　　拥有50多年历史的本地雪糕制造商Coolen则透露，公司所使用的奶粉来自澳大利亚，虽然价钱昂贵，但基于品质考量还是继续使用。

　　老板郑秀玉透露，农粮局刚在上个星期到她的公司检查原料，确保来源没有问题。她认为，这次的风波多少会影响消费者信心，但因为Coolen是新加坡自制品牌，顾客应感到放心。

　　面包和西果店方面，新加坡面包西果商公会会长廖建发说，由于商家制作面包和蛋糕的原料来源很广，也很少有人采用中国原料，因此这次的禁令对他们的影响不大。

　　他认为，由于农粮局刚作出宣布，这一两天很难看出消费者会有什么反应，接下来必须再作观察。　

　　不过，有个别业者担心，即使自己的产品安全，消费者普遍对奶制产品的信心还是会减弱，以致生意受影响。

　　正因如此，在油池和兀兰分别有店面的慕礼盒蛋糕店老板陈湧考虑在店外贴上告示，说明用来制作蛋糕的奶制原料来自纽西兰和英国，让顾客买得安心。

　　不过，也有商家发现自己用的原料虽是西方品牌，却在中国制造，因此决定暂时停用，以测安全。

翡翠集团西饼面包部停用

中国制造美国品牌冷冻奶油

　　翡翠餐饮集团在受询时说，旗下餐馆并没有使用任何中国奶制品，但西饼面包部在检查后，发现所使用的其中一种美国品牌的冷冻奶油，是在中国制造。为了安全起见，公司已停止使用这些奶油，直到接到农粮局的进一步指示。

　　雀巢新加坡则在受询时说，公司目前还未确定旗下的Dreyer's雪糕是否使用来自中国的奶粉，但公司向来全面禁止在产品内使用三聚氰胺，因此它的产品绝对安全。公司企业通讯部主管王裕国说，该品牌是在公司位于中国的设施制造，目前正在检查是否含有中国奶粉。但他重申，公司所有产品都不含三聚氰胺，在新加坡销售的其他产品也不含有中国奶制品。他说：“三聚氰胺是公司禁止使用的原料，我们也非常严格的监督每个生产步骤，因此顾客可以百分之百放心食用我们的产品。”

三聚氰胺的检验程序

　　食品样本被送到农粮局的兽医公共卫生实验室后，工作人员首先会把样本磨碎，并调合均匀，接着再加入有机溶剂，展开一连串过滤和提取纯净食物样本的步骤。

　　取得纯净食物样本，化验师会使用高度精密的液相色谱演示仪（Liquid Chromatograph），以及质谱分析器检测食品是否含有三聚氰胺成分，其精确度可达十亿分之一的低浓度。

什么是三聚氰胺？

　　三聚氰胺（melamine）是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂，具有优良的耐水性和耐热性，一般用于装饰板的制作，如氨基塑料、粘合剂、涂料和纺织助剂等。

　　三聚氰胺含有轻微毒性，会造成生殖及泌尿系统的损害，如肾结石。

　　然而，由于三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，被掺杂后不易被发现。一般消费者根本无法从气味、色泽或是口感上辨别。三聚氰胺因此被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“假蛋白”。

本地受访消费者：

很少购买中国食品

　　中国牛奶和奶制品全面被停止进口和销售，受访的消费者不约而同指出，他们平时很少购买中国品牌食品，因此禁令对他们的影响不大，他们对农粮与兽医局的把关也信心十足。

　　杨丽贞（36岁，执行经理）说：“听到中国毒奶粉的新闻的第一个反应，就是觉得那些婴儿很无辜。不过我对农粮局很有信心，能进口本地的食品应该都是安全的吧。”

　　黄美芳（31岁，市场销售员）和丈夫向来很注意食物品牌和来源，他们多数选择购买来自澳大利亚、纽西兰或超市自家品牌的奶制品。经过这次风波，他们在选购食品时会更为小心谨慎。

　　年轻爸爸苏添财（26岁）也是另一名只相信澳大利亚奶制品品牌的消费者。他说：“网上流传着许多有关中国黑心食品的电邮，看多了真的很担心，更何况是给小孩子吃的东西，一定要确保食品的质量，贵一点也无所谓。”

　　王莉珍（40岁）说：“那些厂商真的很缺德，要知道人在做，天在看，做生意最重要是诚实，怎么可以为了牟利而不顾人们的健康？我也是一名母亲，可以想象中国的家长一定忧心忡忡。”

希望政府加强管制

　　由于这轮行动也包括禁止本地制造商使用来自中国奶制品原料，受影响包括烘焙业者和餐馆等。如果不能使用来自中国较便宜的原料，得改用较贵的原料，是否意味着本地食品接下来会出现另一轮涨风，谁也说不准，不过消费者一致认为食品安全最重要，价钱反倒是其次。

　　王珠英（70岁）说：“当然要吃得安心，有损健康的话，再便宜也没用。”

　　另一名受访者卢金波（49岁）也认为食品安全最重要，他希望政府能加强相关管制，毕竟新加坡的食品大部分都是进口，绝不能掉以轻心。

《联合早报》