当食品价格不再便宜

韩咏红 (2008-02-29)

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　　年后，在外企上班的林先生想从超市买条草鱼回家红烧，赫然发现价钱涨了将近一倍。半年前，同样的草鱼卖价一斤7元（人民币，下同，约1.40新元），如今价钱提高到13元5角。林先生选了条两斤多的草鱼，付了30元，要是在过去，买条重量相若的草鱼15元就能打发了。

　　中国物价涨势已经持续了近一年。如今不只是基层老百姓，连城市白领都明显感觉到“痛”。中国国家统计局公布的1月份数据印证了林先生对物价的感受不虚。

　　统计显示，1月份的CPI（居民消费价格指数）同比上涨了7.1%，刷新了1997年以来的纪录。而且带动价格涨势的是食物，食品类价格总体上涨了18.2%，其中肉禽及其制品价格上涨41.2%，猪肉价格上涨58.8%。

　　1月份的数据还没有体现出南方雪灾对物价的冲击。本周二，中国银行发布的最新研究报告预计，中国2月份CPI将再创12年历史新高，升至8.7%。

　　这并非中国的独有现象。据报道,2007年越南通胀率同比增长12.63%。以单月计，刚公布的越南2月份通胀率更飚升至15.7%，那是12年来的最高。新加坡1月的通货膨胀也达到6.6%，是26年来最高。

　　“今年的物价涨得有些邪乎。”北京超市里的大婶如是说。

　　换一个角度看，这可能是城市人过去太习惯了廉价的食物。去年底《经济学家》杂志一组报道提出的数据说，在1974年至2005年的30年间，全球食品的实际价格下跌了75%；反之从2005年以后，全球食品的实际价格在约三年内又上涨75%。

　　很多专家相信，当前的高物价走势和全球资本与资源配置失调有关。简单地说，中东国家食品资源匮乏，却有丰富的石油，而美国和欧洲的农业资源优越，但在政治关系变化以及新科技所带来的条件下，为了维护国家安全,双方试图不再倚靠贸易来换取对方的物资。

　　海湾国家领导人正在考虑过滤海水，去灌溉沙漠中的小麦，而美国与欧洲正在尝试将玉米变成燃料。世界银行的报告显示，美国已经将20%的玉米产量用于生物燃料，欧盟用于生物燃料的植物油产量达到68%。

　　据说，2007年美国用于制造生物燃耗的3000万吨玉米，相等于去年全球储量降幅的一半。

　　高食品价格所带来的影响，目前还在传导到世界各国。乐观人士相信，这或许是世界上贫国与富国拉近差距的一个机会。因为在全球最贫穷的国家中，农业人口占了所有就业人口约三分之二比重。不过，对于那些本国食品生产也不足的贫穷国家，这场全球食品价格大涨势可能是一场噩梦。

　　在一些国家和地区，食品价格也可能转化成政治压力，让当政者左右为难。在中国，为避免物价涨势过快冲击民生，国家发改委1月中采取临时性价格管制措施，但这项措施备受企业和研究机构非议，据说当局正在讨论如何择机取消。

　　另一方面，食品价格上涨似乎没有给农民造成很大的增收实惠，反而让他们频受伤害。其中原因复杂而多方面，如农民作为销售的散户对农产品价格缺乏话语权，农资（如饲料价）和生活支出成本的增加抵消了农产品涨价给农民带来的实惠。与此同时，在全球高食品价格的背景下，出于国家粮食安全的考虑，当局有可能再思考城镇化的步伐是否需要缓一缓，而这又可能引发其他连锁效应。

　　这场波及全球的食品价格上涨趋势会持续多久，外界还没有定论，但能够肯定的是，其影响将在未来一段时期内持续地释放。

《联合早报》
（编辑：黄秀茱）