● 黄向京

　　千禧，狂欢，又怎么少得了美酒香槟呢？

    法国三家著名酿酒厂为纪念来临的新千年，特别酿制限量发行的
美酒，从干邑到香槟，一致选择融合本世纪老酒的精华，赋予千禧年
的象征意义。

　　这些美酒包装精美，有的在全球仅生产2000瓶，每瓶值数千美元
，有的属非卖品，身分非凡。在本地有谁“一掷千金”购买这些美酒
呢？



轩尼诗★永恒干邑

　　法国干邑轩尼诗（Hennessy）把百年来11种在不同年代酿制、具
代表性的干邑融合成代表2000年的“永恒”（Timeless）。

　　“永恒”含有1900年、1918年、1929年、1939年、1947年、1953
年、1959年、1961年、1970年、1983年及1990年酿制的干邑，酒精含
量为43.5%。

　　全世界只有2000瓶，新加坡分得12瓶，每瓶售价3000美元（约
4600新元），全部已被本地商人“包”下。

　　取名“永恒”是因为轩尼诗酒创办人理查德·轩尼诗的梦想是：
让时间永久停驻。

　　椭圆形的酒瓶非常精美，是名贵的巴卡拉（baccarat）水晶玻璃
（世界最著名水晶生产商之一）。瓶内有一层薄玻璃隔开水晶玻璃与
干邑。创作灵感取自沙滩上久经海水及沙尘冲洗的鹅卵石，设计师汤
姆斯·巴斯蒂德（Thomas Bastide）也设计了一个像时间囊的酒盒，
层层铁架，极超现实。

　　混合新酒是容易的，旧酒却很难，更何况新旧酒交融。日前来新
推介“永恒”时，轩尼诗国际总裁埃里克·阿利亚马（Eric Aliamus
）这么说。

　　他认为这很考酿酒师傅的功夫，如何在新酒的清新甜美香味，与
陈酒的古老皮革橡木胡椒香料味之间，取得美妙的平衡。

人马标★路易斯十三

　　人马标（Remy Martin）产品以“路易斯十三”（Louis XIII）
柯涅克干邑最佳。为庆祝千禧，已在9月份推出2000瓶特制“路易斯
十三”，新加坡只有5瓶，每瓶售价3388元，早被本地商人买下。

　　人马标洋酒公司董事经理林佐尼说，这些人以高价购买美酒，一
来是因为是限量庄，稀有珍贵；二来是因为“路易斯十三”是柯涅克
干邑之王，自然会引起他们的兴趣，作为私人收藏、送礼，或与亲友
共享。

　　它的瓶身也是巴卡拉水晶玻璃，酒瓶设计已有400多年历史，但
千禧纪念瓶庄上特以24K纯金镀上“庆祝公元2000年”字样，并饰以
金色花纹。

　　购买者还可在瓶上刻上自己或其他人的名字缩写，这可是在法国
镌刻的，极具纪念价值。

最性感★千禧香槟

　　看到最“性感”的千禧香槟时，让人不禁想为它松绑，畅饮一番
。法国Piper Heidsieck香槟，特邀法国著名时装设计师Jean-Paul 
Gaultier设计“酒衣”，令人眼前一亮。这件“露背”的鲜红色“酒
衣”以皮革缝制成。

　　看到最“性感”的千禧香槟时，让人不禁想为它松绑，畅饮一番
。法国Piper Heidsieck香槟，特邀法国著名时装设计师Jean-Paul 
Gaultier设计“酒衣”，令人眼前一亮。这件“露背”的鲜红色“酒
衣”以皮革缝制成。

Moet & Chandon★世纪精神香槟

　　庆千禧，香槟更不能缺场。

　　最富原创性的是世界知名酒厂Moet & Chandon（1742年创办）特
别酿制的年份香槟“世纪精神”（Esprit du Siecle）。

　　它混合Moet & Chandon近百年来最具代表性的11种不同年份酿制
的香槟（即1900年、1914年、1921年、1934年、1943年、1952年、
1962年、1976年、1983年、1985年和1995年），可说是“香槟中的香
槟”。

　　“世纪精神”经过3次发酵，加上长达3年的沉淀，才生产323瓶
，所以大部分都是非卖品。

　　此酒的分配很有趣：酒厂出口100瓶到40个国家地区；亚洲（不
包括日本）只分得7瓶，中国、香港、台湾、马来西亚、韩国、印度
和新加坡各得一瓶。

　　其中25瓶将封口藏在法国酒窟里，直到2043年酒厂庆祝创办300
周年时才开封庆祝；75瓶则留到下个百年以庆祝22世纪；25瓶则留着
让世界各地的品酒专家品尝；余下98瓶会在欧美及日本行销，每瓶售
3万6000元。

　　拿破仑曾是创办人Jean-Remy Moet的酒友，打战后习惯饮一杯。
“世纪精神”于9月推出时，最先品尝者包括英国品酒专家Jancis 
Robinson、美国作家Jay McInerney、设计师Terence Conran、意大
利演员Ornella Muti和时装设计师高田贤三（Kenzo Takada）。

　　本地酒商利士万（Riche Monde）与《商业时报》则在上个月展
开推选活动，让读者选出5名适合拥有此酒的人物，再从中挑出一名
有“世纪精神”的人物。

万千宠爱在美酒

　　目前，市面上贴着“2000年”千禧字样，走大众路线的红酒、白
酒、香槟等，价格虽贵了三四成，却好卖得不得了。

　　在百利宫经营Bacchus的郑义明（Don Tay）不卖这些酒，因为过
了千禧年就没有市场。

　　他专攻适合送礼用的特别香槟，比如以美女出击，酒瓶深蓝色的
Taittinger两瓶庄千禧香槟，售价约为250元。

　　郑义明也是品酒专家，他也收藏了一瓶Louis Roeverer Crystal
特大瓶庄香槟（6公升）。他说，因为是限量生产，价格猛涨一倍，
目前在欧洲的卖价是每瓶4500美元（约7650新元）。

　　品酒专家，也是本报品酒专栏作者庄布忠，两年前就在美国买下
Louis Roeverer Crystal特大瓶庄香槟（6公升）。这个瓶庄在全世
界只有2000瓶，每瓶售价2000美元（约3400新元）。

　　庄布忠觉得此酒的年份太年轻、太新鲜，以后再饮，酒味较好。
他还买下6瓶各1.5公升，1990年酿制的香槟。

　　在代理商引荐之下，D'Cognac管理及咨询公司总裁许友仁（
Sebastian Koh）很爽快地以4700元买下一瓶轩尼诗的千禧纪念酒“
永恒”，他准备与朋友、客户及品酒专家一同品尝。

　　许友仁本身是个品佳酿专家，多年来收藏了两三百瓶珍贵的美酒
。这次买下轩尼诗“永恒”，是因为全世界只有2000瓶，以后不可能
再生产。

　　为收集千禧佳酿，他总共花费了2万多元；他收藏的上品包括：
轩尼诗“理查斯”（Richard，约2000元）、轩尼诗“帕拉迪斯”（
Paradis，500元）、ERTE21珍藏（约1万6000元）和龙年特酿干邑（
约数百元）。这还不包括一些次档的千禧酒。