中国国家主席江泽民前晚为访华的美国总统克林顿举行盛大国宴
，菜肴尽管做的非常精致，但仍遵循了中国党政机关宴请的标准——
“四菜一汤”。四个主菜是：“叶香鸡豆花”、“红烧大排翅”、“
煎牛扒”和“蘑菇盖菜”；汤是“桃红鲜豌豆羹”；另有冷盘、点心
和水果。

　　在江泽民举行的欢迎克林顿的国宴上，乐曲安排非常精心：宾主
入场时，是欢快的“迎宾曲”；宴会开始时，乐队奏美、中两国国歌
；两国元首发表祝酒词后，演奏的是《团结友谊进行曲》；宴会期间
，先后演奏了《赞美》、京剧曲调、《巨石糖果山》（美国乐曲）、
《半个月亮爬上来》（青海民歌）、《草原上的家园》（美国乐曲）
、《可爱的一朵玫瑰花》（新疆民歌）、《越洋握手》（美国乐曲）
等乐曲；宴会结束退场时，场内响起了悠扬的“欢送曲”。