赵琬仪：食·器

虽然闲钱不多，但只要好心情，食器既是工艺也是风景，既是个人喜好也是生活憧憬。

精致料理讲究食材、厨艺，还有摆盘、器皿。这是放诸东西美食皆如此的审美要求。

什么时候开始对每日使用的杯杯碟碟碗碗，和每早冲泡的现磨咖啡一样穷讲究？应该是念大学时对一款手绘陶土杯子莫名钟爱开始。接着收集花生漫画系列的马克杯，逐渐扩大范围到吃汤面、盖饭的大碗公、喝味噌汤的漆碗……再专攻类别——喝咖啡用陶杯，喝红茶用薄口瓷杯，喝果汁用玻璃杯，喝清酒用小酒杯，喝红酒用高脚杯，啜茗有专用的茶杯。这只是饮料器皿。汤品、冷菜、热菜、甜品、春夏秋冬的器皿各有一套组合。虽然闲钱不多，但只要好心情，餐具既是工艺也是风景，既是个人喜好也是生活憧憬。

器皿，按产地、材质、工艺有细致的分别。以貌取物，我先被外表吸引，才去了解它的前世今生。疫情时整理了这些年出游购买的食器餐具，逐一把玩后把北欧杯碟放进柜子留特定节日使用，日常用的是日本器皿设计师饭干祐美子（Iihoshi Yumiko）设计的碗碗杯杯盘盘。