本地小贩书写故事完不了

本地小贩文化于三年前成功申遗，关于小贩文化的书写陆续推出。

聚焦探讨小贩美耐皿餐具的书写带出浅蓝、粉红与橘黄的碗碟如何塑造小贩形象，并影响食客的用餐体验；设计我国组屋的外来建筑师自费出书记录本地老食肆的消失如何改变社区面貌；34位创作者以不同媒介挖掘小贩行业的方方面面，留下图文大飨宴。

自新加坡小贩文化2020年12月16日成功申遗，成为我国首个列入“非物质文化遗产代表名录”项目之后，有关本地小贩文化的书籍一本又一本相继出版，不禁让人疑惑：本地小贩文化真有这么多可写、好写的吗？记者访问三组最近推出有关小贩美食新书的作者和团队，得到的答案是：可写的多着呢！而且可套张爱玲的名句“故事还没完──完不了。”

餐具颜色塑造小贩本色你喜欢小贩美食盛在什么颜色的餐具上？若餐具换了颜色，美味体验还会一样吗？

2023年出版的《美耐皿——狮城小贩本色》（Hawker Colours: Melamine Tableware in Singapore）探讨小贩中心独有的美耐皿（Melamine，也称密胺或仿瓷）餐具如何在超过半个世纪以来，潜移默化地塑造了我们集体的小贩中心用餐体验。