擂茶是客家人具代表性的传统美食，也是客家人日常主食之一，在重要节日必煮，也是待客的佳肴。这道美食能生津止渴、清凉解暑，还有健脾养胃，滋补长寿之功能。
擂茶饭上覆盖的通常是豆干、长豆、四角豆、马尼菜、菜脯等各种蔬菜，看似简单朴实的食材，做法费工费时，所有配菜都要事先处理，全部剁碎后一一炒香，带出各种配料的鲜明风味。翠绿色的擂茶汤里，加了薄荷、九层塔、刺芫荽、苦粒心、艾草、茶叶、芝麻、花生和腰豆，茶汤清香醇厚，融合各类蔬菜的独特香气，微苦回甘的滋味，沁人肺腑。擂茶饭和汤可以拌在一起享用，或是一口饭、一口汤，两种吃法各自精彩。
本地人气擂茶摊位“客家佬擂茶”，从已关闭的东陵福熟食中心，搬到现址玛格烈通道小贩中心，不变的是每到午餐时段，总是引来人龙在摊位前排队，等待吃上一碗热腾腾的暖心擂茶饭。食客可选择白饭或糙米饭，后者多了一层糙米粗纤维的口感，提升擂茶饭的嚼劲。擂茶饭的配料调味恰好，不会太咸也不会过油，配上烤香的小花生有画龙点睛之妙，咸香脆口，细嚼慢咽，越吃越有滋味。
这里的客家酿豆腐也值得一尝，从鲜艳的绿色、红色辣椒、紫色的茄子，到炸得金黄的豆干和豆皮，无论单吃或是搭配擂茶饭一起吃，都非常开胃。
▲地址：#02-34 Margaret Drive Hawker Centre, 38A Margaret Dr, S142038
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