贵妃鸡的来源说法有好几个，大多离不开宫廷美食和滋补养身。由于采用上好食材，成本偏高，这道料理在香港一般只在餐馆供应。两位厨神级师傅将贵妃鸡带到新加坡，在牛车水珍珠大厦内以平民化价格介绍给食客。
伍海峰曾参在2014年环球厨神国际挑战赛，46秒内将整条鱼起骨切花，拿下“环球刀神”荣衔。陈伟强曾在本地多家高档餐馆行职，曾赢得多个国际奖项。两名同行友人一拍即合，2019年开设厨皇香港贵妃鸡。
菜单主打港式贵妃鸡和豉油鸡（一只$38，半只$19.50，一人份$5.50起），采用约1.6公斤的甘榜鸡。鸡只在马国饲养90天，肉质结实有“鸡味”，但不会过老。
贵妃鸡看起来像白斩鸡或咸鸡，不过烹调手法更讲究。鸡只煮熟后再放入加了当归、瑶柱和虾米等多种材料的冷汤里浸泡40分钟。这和本地白斩鸡浸冰水的做法异曲同工，不过除了起肉质结实和锁住肉汁的作用，鸡肉更是吸收所有海味和药材精华。
鸡肉斩件上桌，不淋酱汁。黄澄澄的鸡皮和底下完整保留的黄油，和鸡尾肉三重夹攻，是滋润多汁的无敌享受。原本以为鸡肉会带海味咸香或淡淡药材味，但它其实更完整丰富，没有特别突兀的味道；只觉越嚼越香，鸡胸肉也不柴。
在香港，鸡饭加入黄姜粉，本地人可能不太习惯。这里尝到的是以鸡油、班兰叶和香茅等煮成的本地风味鸡饭，较干身不油腻。蘸酱有港式风味的姜葱蓉，以及配合本地口味而加入指天椒和酸柑的辣椒酱。
豉油鸡也是港式作业，卤上40分钟，带玫瑰露酒香气。
蜜汁黑豚叉烧（$12）采用肥瘦相间的五花肉，以炭火古法烧制，切成厚片。刷过麦芽糖的叉烧，色泽晶莹且香甜软糯，表层微焦喷香，入口肉香四溢。
食店也售卖龙趸鱼汤、红烧柱侯凤爪、潮州五香虾枣和脆皮黑金豆腐等。2024年5月里峇峇利路（River Valley Road）将迎来第一家分店。
地址：101 Upper Cross St #01-05L People’s Park Centre S058357
电话：65320380
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