人物面对面：食品科技专家陈维宁 凡事先说Yes好运自然来

没有天然资源的弹丸小国、每口食物几乎都是舶来品的新加坡，却有一位大学教授多次受邀代表新加坡，出任国际机构的食品科技咨询顾问，为不同的食品安全和替代食品等国际讲座或讨论会，发表主题演讲。这位在替代食品专业领域备受推崇的专家，就是执教于南洋理工大学将近22年的陈维宁教授。他是范佑安讲席教授及食品科学与技术项目主任，是新加坡食品局监管专家委员会成员，曾经批准世界首例细胞培植肉在新加坡销售。他也是亚洲发展银行和联合国粮食及农业组织顾问。陈维宁教授为何与替代食品结缘，又如何受到国际重视，这期《人物面对面》就从他的“好运”说起。

陈维宁教授老是说自己运气好。

1981年他获得难得的机会，到比利时鲁汶大学修读生物本科。大学毕业时，巧遇农学院一位著名教授，这名比利时教授因为曾与华人教授共事过，对这华人的印象极佳，间接认定陈维宁是可造之才，把他纳入研究团队，开启了对未来酵母的研究之旅。陈维宁四年后获得生物工程博士学位。