星期五（12月22日）是冬至。售卖汤圆的摊贩和商家发现，今年更多顾客倾向低糖或无糖的选择；受访公众也认为，虽然汤圆作为应节食品少不了，但会尽可能避免太甜的选项。
顾客若有要求 摊贩会客制化
《联合早报》记者星期四（21日）走访一些小贩中心，了解冬至期间售卖汤圆的情况。位于牛车水的“二姑糖水”摊主李锦发（63岁）说，他发现越来越多顾客要求不要太甜的汤圆，包括年长者。“牛车水年长者居多，他们比较喜欢清淡的口味，有些连一点甜度都受不了，会要求我们加水调和。”
美芝律花生汤圆老板胡文麒（36岁）说：“一些顾客要求较低糖的选项，尽管我们没有列在菜单，但若顾客提出要求，我们会为他们准备。”
在美芝律花生汤圆牛车水分店吃汤圆的黄文蒂（70岁，退休）指出，由于政府近来提倡减少糖分的摄取，因此饮食摊贩所售卖的食物其实也没有以前那么甜了。“汤圆的糖水会有一点甜，所以我特意选择了姜汤配汤圆，我也只吃汤圆，不会把糖水喝完。”
付金仙（56岁，家庭主妇）今年选择购买冷冻汤圆回家煮，在挑选汤圆种类时也更谨慎。“过节就一定要吃汤圆，但因为我有糖尿病，所以我会特意选糖分不太高的汤圆，也会少吃一些。”
陈瑾媛（23岁，幼教老师）说：“我不太喜欢汤圆里的糖浆，所以很少吃汤圆。我希望市面上会有更多更健康的汤圆产品，满足不同需求。”
汤圆销量料与去年相似 难恢复疫前水平
受访的摊贩和商家预计，汤圆在冬至当天会比较畅销，然而整体销量应与去年差不多，不会恢复到冠病疫情前的水平。
“点心甜品赞”摊主黄建荣（65岁）说，疫情对汤圆销量仍有影响，减少了两成左右。“销量和订单与去年差不多，然而更多人会选择为家人打包，基本上有六成的顾客都选择外带。”
李锦发说，相信是受疫情影响以及更多人出国旅行，所以汤圆的销量也比较少。“今天我准备的1000粒汤圆都卖完了，明天会准备2000粒，但其实在疫情前，卖5000粒都是没问题的。”
位于黄金熟食中心的糖水档口“糖心”的摊主邓岚译（52岁）每年冬至当天都会专卖红枣龙眼汤的汤圆，不卖其他糖水。她认为，疫情比去年有所改善，估计会有更多顾客，因此今年在冬至的前一天也专卖汤圆。
豆先生（Mr Bean） 首席运营官许添顺受询时说，为配合冬至，他们推出适合家庭享用的“团圆大碗”汤圆。“今天的销量稍微增长，按照往年趋势，预计冬至当天的销量将比平时多两成左右。”
至于超市方面，昇菘超市发言人说，他们在冬至期间推出优惠，并引进即食汤圆，为顾客提供更多样化的应节食品选择。“尽管物价上涨导致汤圆价格比去年有所增加，但是我们自家品牌汤圆的销售额仍持续增长。”
职总平价超市发言人则说，今年的冷冻汤圆总体销量与去年相比略有下滑，不过制作汤圆的糯米粉、香兰叶等原材料在这个月的需求有所上升。
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