农历新年的脚步越来越近，在这个辞旧迎新的时刻，家家户户都会围坐在一起共享年夜饭。除了到餐馆和煮炒摊，也有不少人选择在家里与亲人团聚。不少餐饮业者观察到，冠病疫情之后越来越多人习惯在家庆祝，外卖订单、自助餐供应，以及预制菜的需求都有明显增长。
螃蟹之家及煮炒摊乐食轩今年的外卖订单量分别比去年增加了50%和20%。螃蟹之家总裁黄泯莱指出，疫情之后许多人习惯了在家用餐，这种习惯在疫情后得到了延续。
中餐厅桃苑除了经营线下门店，也提供外卖服务。总经理尤志杰受访时说，尽管疫情管制时期已经过去，但今年的外卖订单不减反增，反映更多人选择在家庆祝农历新年。
为了适应小家庭的餐饮需求，多家自助餐供应商推出了适合小型聚会的新年配套。Livingmenu创立人甘子平提到，今年除夕夜的订单量比去年翻了一倍多，最受欢迎的配套是10人或15人的小型套餐。
他说，通过网络预订自助餐饮变得越来越普及，与在餐厅内用餐相比，自助餐供应让每个家庭都能够在一个属于自己的私人空间内聚会。
此外，梁苑集团旗下的自助餐品牌Kryston Catering也推出适合四人至六人或八人至10人的新年套餐。发言人受询时说，除夕夜至年初二的新年套餐都已预订一空。
预制菜肴愈加受消费者欢迎
同时，预制菜肴因其便捷性而越来越受消费者欢迎，只须简单加热几分钟，便能在家中轻松享受美味佳肴，既简单又便捷。多家本地超市和餐饮业者也顺应这一趋势，推出更多新品预制菜肴，以满足市场需求。
平价集团发言人受询时说，随着农历新年的临近，预制菜肴的需求显著增加，特别是盆菜的销量自今年初以来增长了50%。
为了应对市场对加热即食冷冻产品日益增长的需求，平价集团自去年10月推出一系列名为“我掌厨”的加热即食菜肴，如红烧肉和药材鸡等，并专为农历新年新增了七种猪肉菜品。
黄泯莱则说，螃蟹之家推出预制菜已有八年，包括咖喱鱼头和辣椒螃蟹等受欢迎的本地菜肴，今年还新增了蟹肉河粉和海鲜宝塔等新品。他透露，今年大多数预制菜的销量增加了50%，但高价位的盆菜预订减少了一半。
肉干品牌香味除了售卖肉干外，也推出多种中式即食菜肴。营运部总监陈增贵受访时说，今年即食菜的销量比去年增加了10%至15%，其中甘榜盐鸡、豉汁排骨和香菇栗子鸡分列销量前三位。
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