马国将肉骨茶列为国家美食遗产，受访的数家本地知名肉骨茶老字号表示，新马肉骨茶各有不同，乐见此举或可带动外国旅客到新马吃肉骨茶的热潮，互惠互利。
马来西亚政府日前颁布2024年物质遗产名单，正式将肉骨茶等10种食物列为国家美食遗产。
多名业者说道，新马肉骨茶虽同名但实际有别，最主要分别是马国肉骨茶多用药材炖煮，而本地的肉骨茶也称潮州式肉骨茶，胡椒是其中一大亮点。
40余年本地品牌发起人肉骨茶的第二代传人蔡正坤（50岁）说，马来西亚的作法能提高外国旅客对肉骨茶的兴趣，而且也会对狮城的肉骨茶产生好奇心，来旅游时会想吃吃看两地肉骨茶的不同。
“这么想来，他们此举也能提高肉骨茶的知名度，对大家都是好事。”
已有近70年历史的“黄亚细肉骨茶”创办人黄锡海（88岁）则指出，自己访马时不时也会品尝当地的肉骨茶，发现其实马国的肉骨茶也有很多不同的呈现方式，有的用砂锅，有的则添加各式各样的菜。
“其实我们卖的肉骨茶也顺应着时代，随每一代的责人而改变。像我父亲煮肉骨茶时，只有排骨、脊椎骨和猪尾巴，到了我的时候，我才加猪肝、腰子、粉肠这类选项。现在，我们又有豆卜、花生等配料。”
另一家本地品牌欧南园亚华肉骨茶创办人魏松濠（60岁）则认为，马国将肉骨茶列为国家美食遗产，我国也可考虑将本地的潮式肉骨茶作进一步的国际推广，两国一齐推高“肉骨茶”的地位，互惠互利。
完整报道，请翻阅2024年2月26日的《新明日报》。
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