中国停止进口日本水产，重创日本扇贝的出口与产业链。日本业者如今考虑转移阵地，远赴越南和墨西哥设立加工厂，重建分销渠道。
日本去年启动福岛核电厂处理水排海计划后，中国随即禁止日本所有水产进口。中国是日本水产的重要出口市场，也是日本扇贝的主要加工地。中国的这道禁令影响了至少60%的日本水产出口，其中占比最大的扇贝库存严重积压。
为了给扇贝另寻出路，日本贸易振兴机构计划于3月中旬安排日本扇贝批发商和外贸公司前往墨西哥视察当地的水产加工厂。日贸振兴机构回复《联合早报》询问时说，墨西哥毗邻美国，而美国主要的扇贝市场在洛杉矶，从墨西哥到洛杉矶，使用陆路交通运输仅需四小时。若墨西哥扇贝加工厂的计划得以落实，除了美国，欧洲市场也得以兼顾。
除了墨西哥，日本水产业者也正探讨到人力成本较低的越南进行扇贝加工，之后再外销到欧美、亚洲等市场。据《日经亚洲》报道，第一批扇贝已于今年初运抵越南进行加工测试。
转移加工地固然会添加成本，但渔业分析师小平桃郎告诉《联合早报》：“日本国内的扇贝销售量仍在增加，而改往越南和其他国家加工然后再出口的计划预计很快能到位……所以扇贝的价格目前应该能保持平稳。”
北海道应急措施应付扇贝库存
日本80%的扇贝产自北海道。根据北海道水产局，2022年北海道对中国出口的扇贝达9万5600公吨，占北海道扇贝总出口量的93%，这当中完整带壳扇贝的出口占超过七成。
出口到中国的日本扇贝，并非全部都成为中国人的桌上美食，有一部分经加工后会再出口。根据日本瑞穗综研究与科技公司数据，2022年在中国加工的日本扇贝，就有四分之一卖到韩国、美国等市场，还有一些回销日本。
突增的扇贝库存给北海道渔业带来了巨大挑战。日本政府去年推出了两项应急措施，通过“边吃边支持北海道”宣传活动鼓励日本人食用扇贝，并向外国旅客加强宣传北海道食品安全性，同时加大力度拓展海外销售渠道。
北海道札幌市中央水产批发市场企划战略部长森协恒之指出，“边吃边支持北海道”活动得到日本人的踊跃支持，带动了扇贝在国内的需求。
例如北海道连锁便利店Seicomart特别推出了咖喱扇贝便当，也有学校开始一个月两次在校内餐食中加入扇贝料理。
强劲的内需目前看似缓解了扇贝囤积的压力，但北海道水产局水产食品课长小林成行受访时直言，长远下去不是办法，因为日本人口正快速减少，北海道扇贝需要更多元的出口与加工地，出口的海鲜也得更多样化。
开创新的加工和分销渠道，应对中国禁令的冲击，对北海道渔业而言迫在眉睫。不过这不代表日本渔业会把中国业者排除在整条产业链外。
小平桃郎分析道：“在中国加工的日本扇贝占据美国市场相当大份额，中国业者已在美国建立起分销网络。日本业者很难进入这个市场，因为他们不知道该去哪里销售，如何销售。”
受中国进口禁令影响的中国海鲜加工业者，如今也在尝试转移阵地，到越南开展加工作业。小平桃郎因此预测，日本与中国业者日后可能会合作，在越南加工扇贝后外销到美国。
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