年的味道，对你来说是什么？也许是妈妈的拿手菜，也许是婆婆的汤，也许是小时候过年时才能吃到的菜肴。
这一期我们请来Foodgnostic 创办人兼主厨郑宏坤 (Daniel Tay)，看看妈妈的福建五香如何让他的农历新年更有“年”味。
福建五香
材料：
五花肉1公斤（切碎）
海虾1公斤（切丁）
鱼肉200克
马蹄200克（切丁）
鸡蛋2个
豆干1块（切细条）
腐皮
五香粉10克
胡椒粉适量
做法：
1. 上述食材混入大碗，搅拌均匀。
2. 用一块湿布擦拭腐皮，然后可以准备包裹混合好的馅料。
3. 包五香时，捆裹的时候稍微加点力道，捆紧一些
4. 煎五香，至呈现金黄色即可
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