越来越多本地餐馆、医院提供植物性饮食（plant-based diet）。植物性饮食等于素食吗？它有什么益处？采用这种饮食法会就会更健康？《活得好》请黄廷方综合医院首席营养师Grace Michael解析。
植物性饮食不等于素食，它是指包含更多植物类食物的饮食，例如坚果、豆类等。首席营养师Grace Michael引述丹麦研究人员去年进行的研究指出，研究结果显示，采用植物性饮食，包括摄取鸡蛋和牛奶，可助降低血液中的胆固醇成分。另外，植物性饮食也和降低患心脏病、中风和2型糖尿病的风险相关。
然而，Grace Michael提醒，无论任何饮食，都应确保摄取足够的营养。植物性食品可提供重要的营养，包括纤维、维生素、矿物质、蛋白质和不饱和脂肪。
更重要的是，大家应明白，若不吃动物来源的食物，并不代表一定是更健康的。采用植物性饮食的人群，如果还是大量吃高饱和脂肪、高盐、高糖分的食物，如炸物、薯片、蛋糕等，还是不健康的。
对于患有疾病而想要改变饮食的人群，建议咨询营养师或医生。营养师可根据每个人对食物的喜好和生活习惯，安排个人化的饮食计划。
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