名厨黄清标关门弟子是个丹麦“洋徒弟”

字体大小:

2018年已宣布退休的本地名厨黄清标,过去几年致力于传授厨艺,最近(12月12日)又收丹麦厨师亨利立克·吉克(Henrik Jyrk)为徒。

吉克曾任职于美国旧金山和丹麦哥本哈根的米其林星级餐厅,而且两次赢得丹麦国家级厨艺大赛。但黄清标受访时说,打动自己收徒的并不是星厨名气,而是他诚意十足,喜欢中国烹饪,“做师父的就是要有教无类。”

黄清标为收关门弟子吉克,准备了一场特别的厨师拜师大典。从收拜师贴,到徒弟揖手、敬茶,师父赠披巾、印章、回师贴,每一个环节都按照黄清标14岁时拜师的场面重现。

吉克说,在丹麦穿上厨师服进了厨房就是学徒,在新加坡体验传统拜师礼是一次“美好的”经历,“在丹麦的坚信礼上,我们对上帝说yes,但是在这里,我对师父说yes。”

LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息